Os alimentos nos fornece energia e nele está uma fonte inesgotáveis de nutrientes, que o nosso corpo precisa para manter-se saudável, mas esses alimentos podem se transformar em perigo, se não forem escolhidos e preparados com todos os cuidados e higiene.
A falta de higiene e a má conservação dos alimentos podem ser a causa de várias doenças transmitidas pelo alimento contaminado.
Fiquem atentos! Os alimentos contaminados podem ou não apresentar sinais de contaminação.
A maioria dos microrganismos que causam doenças crescem em alimentos limpos, principalmente aqueles que já foram cozidos e que estão aparentemente próprios para o consumo, ou seja, o prato pode estar bonito, cheiroso, colorido, saboroso e ninguém percebe que está contaminado. PORTANTO, A PREVENÇÃO É O MELHOR CAMINHO!
Cuidados Básicos com a compra, Preparo e Consumo dos Alimentos
- Não compre alimentos com embalagens rasgadas ou danificadas.
- Não compre alimentos que estejam em latas em enferrujadas, amassadas ou estufadas. Mesmo se estiver mais barata.
- Observe as características de cada alimento: cor, cheiro, textura, peso e tamanho.
- Verifique a temperatura e a data de validade dos produtos.
- Evite alimentos que você não possa escolher como: caixa de uva fechada, saco de laranja, sacos de batatas, caixa de alho, caixa de morango de cor escura onde você não consiga ver o alimento.
- Deixe as comprar de alimentos resfriados e congelados para o final, pois eles não devem ficar muito tempo expostos à temperatura ambiente. Evite que o tempo gasto entre a compra e a colocação na geladeira ou freezer não ultrapasse 1 hora.
- As verduras, os legumes e as frutas que serão consumidos crus e com casca, depois de bem lavados, devem ficar de molho, inteiros com casca, numa solução de água sanitária: 1 colher (sopa) de água sanitária para um litro de água limpa. Deixar por 15 minutos, escorrer e enxaguar bem.
- Outras frutas como a laranja, banana e mamão, precisa, apenas ser lavados em água corrente.
Abraços da Adriana Ramalho
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